dimecres, 30 de desembre del 2015

ACOMIADEM DEFINITIVAMENT AL VELL 2015

   
                       
                  

Només quan s'acaba l'any és quan fem un veritable balanç. És llavors quan ens proposem els nostres objectius per a l'any venidor ... però, la majoria de les vegades no els arribem a complir.

Hem de ser  perseverants en els nostres propòsits, i constants en la nostra lluita per aconseguir els nostres ideals, disciplinats i tenaços en la conquesta de nous èxits i que tinguem la inspiració i la força suficient per crear els escenaris  en els quals es recolzen els elements que ens permeten estar bé i fer felices les persones que estimem.

A continuació et vaig a proposar un recull de rituals de Feng Shui que són senzills de fer i que funcionen molt bé. Només necessites: canyella en pols o en branca, i un bon ram de lavanda.

Feliç  Cap d'Any  i feliç Any Nou per a tots.







Canyella




Col·loca a l'entrada de la teva llar uns saquets de canyella en pols en nombre imparell. Ho pots mantenir durant tot el mes de gener, un cop finalitzi aquest mes, el retirem.














Una altra opció, és envoltar espelmes blanques (també en nombre imparell) amb canyella en branca. És una decoració que es fa servir molt per aquestes dates però que té un significat darrere. La canyella a més d'aportar aquesta calma de la qual hem parlat, juntament amb la vela atreu l'abundància i les bones notícies. 








Igual que en l'anterior opció, posa-les en el rebedor. Mantingues les espelmes enceses tota la nit fins que et vagis a dormir. (Jo aquest any he decidit regalar als meus amics una espelma, per portar-lis bons auguris pel proper any)





                    



Lavanda








A cada habitació de la teva llar prepara un petit gerro, bol o ramets de lavanda. Deixa'ls tota la nit del 31. Quan acabi el dia 1 de gener hauràs retirar-lo.




Triïs el que triïs són dos rituals que netejaran la teva llar d'energies negatives i el embolicaran de pau i tranquil·litat. 



                              



La lavanda és una planta capaç de sanar la teva llar ....




                  

i la canyella aporta calma. 





                  
                                 


Que mai us falti un somni pel qual lluitar, 
un projecte que realitzar, 
una mà que us ajudi, 
un lloc on descansar i algú que us vulgui de veritat ... 
que passeu un feliç cap  d'any







dissabte, 26 de desembre del 2015

Merry Christmas!!











I recordeu que no importa tant com, on, o amb qui; 
el que realment compta és viure plenament 
qualsevol instant d'alegria i felicitat 
amb què ens topem ... 
sense prestar massa atenció al motiu...



Bon Nadal i Bones festes




dimarts, 22 de desembre del 2015

JO TAMBE US VULL UN TURRÓ....






Una cosa que no falta al Nadal són els dolços típics d'aquestes festes, però crec que podem afirmar sense dubte que els torrons són els reis de tots ells. Dolç nadalenc per excel·lència, el torró i els seus diferents tipus és un dels productes més tradicionals de la nostra gastronomia que no pot faltar en cap llar en aquesta època. 










Coneixes totes les seves varietats? 

Fa anys que comprar torró no és una tasca senzilla quan un s'enfronta a l'enorme catàleg dels comerços. La típica distinció de torró dur i torró tou ja no és suficient, ja que hi ha diferents qualitats i tipus de cada un. La cosa es complica encara més amb la interminable llista de sabors que han anat apareixent en els últims anys, amb varietats de pralinés i altres dolços.






Fixant-nos en els ingredients bàsics del torró no és difícil intuir que el seu origen es pot remuntar a molts segles enrere. Els fruits secs, el sucre i la mel són productes típicament mediterranis empleats des de l'Antiguitat Clàssica a l'alimentació bàsica, fins i tot es creu que ja els pobles grecs elaborarien una primitiva pasta energètica destinada als esportistes olímpics.




Però si hi ha una cultura dominant la cuina amb fruits secs i mel és sens dubte l'àrab. 

Molts dels dolços típics espanyols, especialment d'àrees llevantines, tenen el seu origen en els temps de Ál-Andalus, des d'on es van incorporar a les nostres tradicions. Els investigadors situen l'origen del torró a un avantpassat proper que ens hauria arribat a través dels àrabs, que probablement també ho van estendre per zones d'Itàlia.









En qualsevol cas, els primers esments clares al torró en fonts escrites apareixen ja al segle XV. Al segle XVI, la elaboaración de torró era ja una cosa generalitzada, i fins i tot es conserven les primeres receptes d'aquesta època. Des de la zona de l'actual Alacant, especialment des Xixona, el consum de torrons es va estendre per la península convertint-se en un producte molt popular.



És el Reial Decret 1787/1982 el que recull la reglamentació oficial relativa a l'elaboració i comercialització de torrons i massapans.








Per diferenciar les majors qualitats de producte, els torrons es distingeixen pel que fa al percentatge d'ametlla en la seva composició total. D'aquesta manera, tant el d'Alacant com el de Xixona es divideixen en les categories de Suprema, Extra, estàndard i popular. A més del format més comú en forma de pastilla rectangular, podem trobar aquests torrons en porcions individuals.


                            Torrons delicatessen en porcions.....



Altres tipus i sabors. Torrons diversos i pralinés

 La pastisseria moderna segueix elaborant torrons tradicionals, però amb un ull posat en l'avantguarda. Això han fet aquest any, entre d'altres Christian Escribà, Albert Adrià, Jordi Bordas, Josep Maria Rodríguez i Lluís Costa. Escribà ha estrenat torrons «tradinnovadores», més lleugers, amb massapà combinat amb fruites i cremes de diversos sabors (fruita fresca, lemon peu, pinya i gianduja). 



Un concepte que va iniciar amb els panellets per «oferir noves sensacions mantenint l'essència d'aquestes postres tan tradicional». «Ha arribat el moment de l'aposta definitiva perquè el torró es converteixi en unes postres durant tot l'any», explica Escribà, que ha creat també el torró català (massapà, capa de crema de llimona i cobert amb les quatre barres de la bandera catalana de gelée de gerds i crema catalana).




Albert Adrià, que l'any passat va llançar el de gintònic per Torrons Vicens, ha creat en aquesta ocasió el de vermut (tòfona de vermut, taronja i xocolata amarga) i el pastís de pastanaga (massapà, nous i glacejat de iogurt).




Lluís Costa (pastisseria Vallflorida, a Sant Esteve de Palautordera), guanyador del concurs Millor Croissant Artesà 2015, presenta 25 varietats, amb el torró de croissant (amb forma de croissant) com a novetat. Ofereix altres torrons nous: de trossos de cacau amb praliné d'avellana, de poma confitada amb set espècies, de cigaló, de ratafia i nous semitostadas, de mojito (com Rodríguez) i de gintònic.






Jordi Bordas, campió del món de pastisseria, ha fet per Moritz el torró Born 17.14, que pren el nom de la cervesa lager Born 17.14, aromatitzada amb mel de gingebre, bergamota i cardamom, que en aquesta creació són ingredients que es barregen amb xocolata Elvesia de la República Dominicana.





La denominació de torrons diversos es recullen productes elaborats amb ingredients com ara cacauet, coco, cacau, xocolata, rovell d'ou, gelatines alimentàries, licors, sucres i altres matèries bàsiques. Destaquen per la seva producció els torrons de coco, de neu o massapà i de rovell o crema. A més, aquests dolços poden presentar coberts o farcits amb preparats de confiteria, pastisseria i fruites confitades.








Aquest any tinc una altra proposta diferent que espero que us agradi molt. Quan es tracta de torrons, és difícil resistir-se o torçar el nas. A qui li amarga un dolç? No hi ha edats per al torró, ni per pecar en aquestes èpoques d'excessos. A mi m'agraden els d'autor, per això una sortida es fer-ho tu mateixa.














Fer-ho a casa és una tasca molt molt fàcil i si es fa amb ingredients de qualitat, la diferència és abismal i la satisfacció de saber el que estem menjant és molt gratificant ... tot i ser ingredients molt calòrics. Com son unes postres d'una  vegada al any, que sigui bo i ens deixi un bon gust després del dinar






Si estàs pensant regalar un detall als més pròxims, als professors dels teus fills, a monitors de les extraescolars, als teus veïns.

Mireu aquest li han regalat al meu fill, la novetat de l'any del Albert Adria trufa de vermut amb taronja i xocolata "bitter" 

                    



Et deixo propostes.



 Si el que vols és fer-los per menjar-los a casa.  Avui et toca escollir: torró de xocolata blanca, coco torrat i curri i / o torró de praliné amb neules.




Decideix què torró vols fer, imprimeix l'etiqueta, empaqueta el teu regal en una bonica caixa i desitja feliç Nadal amb un missatge divertit: "i vull un torró (de praliné amb neules)" o "Et vull un torró (de xocolata blanca, coco torrat i curri) ".









Senyores i senyors,  els torrons i les neules no són el que eren, ni falta que fa...


 Hi ha torrons fora de les nostres fronteres?


A Itàlia hi ha el torrone, també molt típic per Nadal. De nou, està format per una barreja de sucres, mel, clara d'ou i fruits secs entre dues hòsties. Els més típics porten ametlles, nous, cacauets o avellanes. Els italians també diferencien entre torró dur i tou, encara que es distingeixen principalment pel grau de cocció de la massa d'un i altre. En els últims temps han aparegut diferents varietats, incorporant per exemple la xocolata






En altres països mediterranis hi ha dolços que també s'emparenten amb el torró al tenir el gran protagonisme de la fruita seca. Grècia, Israel o Turquia elaboren masses dolces amb ametlles, sèsam, nous, pistatxos i fruites, normalment emprant mel a la massa. Com a última curiositat, al Perú hi ha un dolç molt popular conegut com el torró de Donya Pepa, que poc té a veure amb el que nosaltres coneixem com torró ja que s'assembla més a un pa de pessic amb mel de diferents capes.



I entre versions, adaptacions i interpretacions, el torró també té cabuda per a llegendes, com la que corre pels carrers de Xixona. Tant és així, que a manera de conte narra com i de quina manera va néixer el torró. -



                       






Avui seguiré amb els torrons entre numero i numero.  A mi, particularment, m'agrada escoltar la loteria, crec que no podria haver un Nadal sense anunci de la Loteria, tan nostra.   Aquest any narra la història de Justino, un guàrdia de seguretat en una fàbrica de maniquís, que mai coincideix amb els seus companys però si amb figures que són la seva companyia diària.





Entranyable curt d'animació que aconsegueix el que es proposa tots els anys, i és sensibilitzar en aquestes dates tan especials.







Aquest any ha estat Justino, l'any passat va ser Antonio i Manuel, l'amo d'un bar i un dels seus parroquians, l'anterior amb la cançó de "posa els teus somnis a jugar", amb el gran final del nostre Raphael tan sonat durant totes les festes.

Anteriorment, el de "caçadors de somnis" . L'anterior amb "la fàbrica de somnis" i .... així fins arribar a l'any del "calb de la Loteria", amb el de "que la sort t'acompanyi". Recordeu la música...


                                  


Fantàstics anuncis que ens persegueixen en aquestes dates per posar-nos la pell de gallina, ficar-nos en situació i fer-nos veure la importància de compartir i tenir il·lusions.

És bo posar-nos sensibles, veure els altres, tenir ganes de ser feliços, de regalar, de somriure'ns i felicitar-nos ...... encara que sigui per uns dies.

Cal alegria, i més després de tot el que esta passant. Cal tenir esperança, il·lusió per viure, ganes de seguir endavant.



  . . . ..  ReCePTeS




Aquest cop us poso una recepta de torró de xocolates amb un toc al whisky, un plaer per als que estimem la xocolata intensa., el licor és per reforçar el sabor del cacau perquè la veritat és que no es nota massa.






TORRÓ DE XOCOLATES I WHISKY







INGREDIENTS (1 tableta)

- 60 grams de nata per postres
- 150 grams de xocolata negra de rebosteria, he fet servir un amb 70% de cacau
- 150 grams de xocolata amb un 2 
- 30 ml de whisky
Per a l'acabat
- 30 grams de xocolata negra per rebosteria
- Cacau en pols sense sucre, jo faig servir Valor
A més,
Motlle per a torró o motlle rectangular
Paper de forn

PREPARACIÓ:

- Trossejar els dos xocolates. Fondre al bany maria posant una olla amb aigua, dins un bol amb les xocolates sense que la base del bol toqui l'aigua, portar al foc i remoure amb cura fins que es fongui la xocolata.



- Posar la nata en un cassó i portar al foc fins que comenci a bullir, ull que triga molt poc i s'enganxa. Abocar la nata calenta sobre la xocolata fosa i després el whisky. Passar la barreja per la batedora per obtenir una massa llisa i homogèniament

- Abocar al motlle folrat amb paper de forn i deixar refredar. Un cop fred, desemmotllar.

- Fondre la xocolata de l'acabat a baixa potència al microones. Pintar amb ell la tauleta de torró ja freda i arrebossar amb el cacau en pols.


A punt per menjar, espero que us agradi.

AH! Se m'oblidava, a l'hora de tallar-lo, escalfar el ganivet perquè no es trenqui la cobertura cruixent

Està millor que alguns comprats, fins i tot si ho vols fer servir per fer un detall, adornat amb paper de seda, en una capseta i amb un llaç queda fantàstic.



Ja ho tenim aquí,
Nadal i Sant Esteve,
Any Nou i Reis.
Brindem amb cava,
compartim neules i torrons.
Fem petons i abraçades,
i aquell regal que t'agrada a tu

Cristina Company
senzillamentescriure.blogspot.com







Feliç setmana, que aconseguim arribar amb les il·lusions intactes com si fóssim nens. 
No ens oblidem de somiar.   



diumenge, 13 de desembre del 2015

I PER NADAL QUE EM POSO?






S'acosten les dates i hi ha què pensar en què posar-se per aquests dies tan especials. 








M'he rastrejat algunes de les meves botigues online favorites per buscar aquelles peces que més m'han agradat. M'he decantat molt pels vestits de festa ja que em semblen una opció senzilla i resultona. Tant de bo us sigui útil.







 ¿Que em poso? És la pregunta que normalment ens solem fer quan arriba un dia especial i en aquest cas les festes de Nadal. (Sobretot molt especialment nosaltres les dones, els home a l'hora de vestir ho tenen més fàcil.


El primer que pensem és en comprar-nos alguna cosa, perquè sembla el mes ràpid, però no sempre és així, vam començar a buscar per les botigues i el que anem veient no sempre ens convenç, no trobem el que busquem o simplement el que ens agrada al provar no ens queda bé.











                                                       

 Potser seria més fàcil mirar el fons d'armari i fer un repàs del que tenim, a avegads un simple pantalo negre o faldilla, combinat amb un top o camisa extremada ens podria quedar perfecte per a aquests dies especials, ja sabeu que el negre combina bé amb tot, 












recordar que si la camisa o el top ja de per si són cridaners no tindrem necessitat de complementar-ho amb collaret o pendents extremats, si ens ve de gust posar-nos algun complement hauria de ser discret, sempre pensar a l'hora de vestir-nos, que (Menys és Mas ) i segur que encertarem.

                                                                         

                                                                       











                                         
                                            
                             

                                                                                                                                                                   
Així, per que no obrim l'armari i ha començar a combinar, la roba que ja tenim, no ens oblidem dels mocadors recordar que poden ser un complement que sol transformar qualsevol vestimenta, (procurar combinar bé), no sempre ha d'anar al coll, pot servir-nos de cinturó, provar i veureu que canvi.







L'últim requisit és que et diverteixis. Que no t'ho prenguis com una obligació ni com una situació estressant; sinó com una oportunitat nadalenca més per passar-t'ho d'allò més bé amb aquelles persones amb les que, al final, comparteixes el teu dia a dia tant com amb la família, parella o amics més propers. I bon Nadal!




                     


" Creure en els somnis, no significa només somiar sinó caminar cap a ells decididament ..






  . . . . .  ReCePTeS





Després de prendre els entrants i abans de donar pas al plat principal de carn o peix, se sol presentar un primer plat, encara que no és una cosa que en totes les cases es faci. Depèn de la 'voracitat' dels comensals. Per evitar omplir massa l'estómac amb ells, solen ser sopes o cremes lleugeres, així com amanides, entre d'altres receptes. Si no saps encara què primer plat posar en el menú nadalenc, pren nota d' aquesta crema.


Crema de carxofes i Petxines de pelegrí





Ingredients.

8 carxofes
1 patata gran
2 porros, oli,
6 petxines de pelegrí
150 g de gambes,
olives negres sense pinyol





Preparació.

En una olla amb una mica d'oli, ofeguem les carxofes que haurem tallat a quarts, la patata tallada a trossos i els porros, també trossejats.
Cobrim d'aigua, salpebrem i coem fins que tot estigui tendre.
Triturem, ajustant el brou, i passem pel xinès.






Assequem les olives en forn a 100º durant 2 hores i fem amb elles una pols.
En un cassó, posem les closques de les gambes i els caps, afegim oli fins gairebé cobrir i escalfem lentament entre 10 i 15 minuts. Triturem i passem per un colador.
En el moment de servir, fem les vieires a la planxa.



                  


En el plat, posem la crema, la petxina de pelegrí, la pols d'olives i l'oli de gambes.



                         



No et vesteixis perquè sí.
Vesteix-te amb un somriure,
i fes-ho tan sols per mi

Cristina Company
                                                                                            senzillamentescriure.blogspot.com




                                                                                    

  

Us proposo,

 SER MOLT, MOLT, MOLT FELIÇOS I DESPRÉS FER TOT EL QUE US DONI TEMPS DE FER  PERO DESPRÉS D'AIXÒ ". Abraham Hicks. 
                               

Gracies pels teus comentaris.