El Racó del Detall: AVUI, FESTA AL JARDI.

diumenge, 20 de juliol del 2014

AVUI, FESTA AL JARDI.

L'estiu és l'època ideal per celebrar festes a l'aire lliure. Ja sigui al jardí, a la terrassa o a casa, sempre ens agrada donar en el clau amb la decoració. Avui us ensenyo com crear un bon ambient per a una festa i fer que sigui inoblidable.

Avui et proposo celebrar el canvi de mes amb una barbacoa en el jardí.

Gespa i plantes, una terrassa en què descansar, una petita piscina són els imprescindibles per als mesos d'estiu, un lloc en el qual gaudir de la diversió, del relax i de un bon dinar o sopar al aire lliure.

Reunir familiars i amics, amb o sense un motiu especial és un dels grans atractius del jardí. Els adults podran relaxar-se, els nens jugar i tothom podrà gaudir d'un dia perfecte, i que millor que preparar una barbacoa.

Les barbacoes

Són una bona forma de gaudir amb la família i els amics. Per això a l'estiu es converteixen en una de les alternatives més divertides del cap de setmana.

Hi ha multitud de versions sobre l'origen de la paraula barbacoa. Segons explica Urich Kevler en el seu llibre "Cuinar a la graella", prové de la manera de rostir dels paranyers canadencs d'origen francès, que rostien els caps de bestiar senceres travessades des del musell fins a la cua: 'De la barbe à la queue'.

No obstant això, altres mitjans oficials diuen que va ser introduïda a Europa pels conqueridors espanyols que la van aprendre dels taínos d'Haití, que guisaven carns en unes graelles trucades barbacoa.

Primer anem a decorar la taula,

El centre de taula pot ser original: de crudités amb pastanagues, pebrots, cogombres ... sobre una safata i llest per a ser menjat després de la primera impressió decorativa!

Un altre idea de centre de taula que queda molt fresc és el de pedres sobre molsa (la molsa pot ser substituït per fulles seques a la tardor, o herba acabada de tallar a la primavera).

Tens al teu jardí flors naturals? podràs fer amb elles preciosos ramells de posar en gerros, o amb un llaç sobre la taula.

Si no vols tallar-les, pots posar petites testos florits que després podran portar com a record teus convidats. Si no, les espelmes o les fruites són una alternativa excel · lent.

Les caixes vintage també són un element que faria servir per decorar una festa al jardí.

Tant et serveixen com a safata per anar traient cosetes, com per col · locar sobre plats i jugar així també amb diferents alçades.

Per beure, queden fantàstics uns senzills gots amb palletes de colors ...

Els dispensadors de begudes amb llimonades de sabors m'han encantat.

Tots coneixem els beneficis de la fruita fresca. Es tracta d'aliments amb propietats nutritives, per la seva alta aportació de vitamines, minerals, antioxidants i fibra.

A més és les postres ideal després d'una barbacoa ja sigui de carn o peix per la quantitat d'aigua que contenen i el seu poder refrescant i digestiu, a més ¡apenes aporten calories!

Per això, us proposo diferents formes de presentar la fruita fresca.

i per als més petits aquest refrescant bodegó de fruites

Ara qué ja ho tenim tot preparat anem amb la barbacoa.

El primer que cal decidir es si volem fer una barbacoa de carn, la més tradicional, o de peix ja que no es poden barrejar sabors.

Per al cas d'una barbacoa de peix cal tenir en compte que no s'ha de fer en un recinte molt petit ja que la seva olor és molt més forta i pot ser molest tant per als convidats com per als veïns.

Per aquest motiu m'ha costat fer-la en casa, pero ara gaudim tots d'aquets bons moments.

Es pot començar amb uns espetos de sardines, unes broquetes de sípia i llagostins amanides amb un raig de llimona i qualsevol peix a les brases tipus daurada, llobarro, truita que tan sols amb obrir per la meitat i salar-los ja estan deliciosos.

En el cas que ens decidim per la barbacoa tradicional, la que hem vist fins a la sacietat en les pel · lícules americanes, podem degustar una varietat enorme.

Començar amb uns xoriços i una mica de cansalada sol ser l'habitual i podem omplir els buits amb uns pebrots, uns tomàquets, patates embolicades en paper de plata o unes cebes per alleugerir una mica la consciència i l'estómac.

Després es poden rostir unes broquetes de carn adobada, costelletes, secret ibèric, costelles o fins i tot si som de bon menjar, uns bons mitjanes.

Això sí, vigilia no es cremi la carn o haurem de reservar al restaurant més proper i ens sortirà cara la broma.

Mentre es va cuinant la carn, l'ideal és tenir preparats uns entrants lleugers per anar fent boca.

El millor és preparar un parell d'amanides diferents però ben fresquetes i tenir un assortiment de salses com barbacoa, mojo picón o chumichurri argentí que van molt bé amb les carns.

I què beguda és la més adequada?

Doncs hi ha gustos per a tots però la beguda estrella de les barbacoes és la sagnia i el truc perquè surti deliciosa és macerar les fruites en el vi almenys un hora abans de preparar-la.

Però recorda't també dels abstemis, dels que han de conduir, dels nens si n'hi ha ... Per a ells pots demanar consell a alguna empresa de cocteleria internacional per fer algun tipus de còctel sense alcohol que s'assembli a la sagnia.

Per a això pots barrejar diferents sucs de fruites amb gel picat i granadina. Això sí pensa en alguna cosa com gerres de colors per a la sense alcohol i de vidre per a la sagnia perquè tothom sàpiga distingir-les.

I si no disposes del parament necessari per a tantes persones no ho dubtis, pots utilitzar plats i gots de plàstic o paper si els convidats són de confiança o pots recórrer a una empresa de lloguer de parament

A l'hora de decorar el teu jardí opta pel més simple.

La millor idea és usar coberteria, gots, plats i tovallons d'un sol ús.

Utilitza unes estovalles en tons vius que transmeti un aire campestre...

i prepara els teus millors recons perquè els teus convidats puguin gaudir d'un dia fantàstic.

Barbacoa nocturna

Celebrar una reunió d'aquest tipus et donarà molt més joc que l'anterior opció, no només perquè són menys habituals, sinó perquè a més et permetrà ser més atrevit.

Tracta de donar-li un toc de classe al teu reunió creant els millors còctels.

Pots rebre els teus convidats amb les seves begudes favorites, el Mojito, la Pinya Colada, el Bloody Mary i el Cosmopolitan són els més fàcils de crear, i acompanyar el sopar amb un bon sorbet de llimona casolà.

Per el menjar, podem començar amb un,

Salmorejo de cireres

Ingredients:

500g de tomàquets madurs

350g de cireres desossades

200g de pa del dia anterior

1/2 cogombre

1/2 gra d'all (treure el cor de l'all perquè no repeteixi)

150 ml d'oli d'oliva verge aproximadament

Sal al gust

Vinagre al gust

Ou (cuit per acompanyar)

Pernil serrà (per acompanyar)

Preparació:

Pelem els tomàquets, i els trossegem. Pelem el cogombre i el trossegem.

Traiem l'os a les cireres.

El un bol posem els tomàquets, el cogombre, les cireres, l'all, el pa, una mica de sal i vinagre.

A continuació el triturem amb la batedora, mentre anem afegint l'oli a poc a poc, com quan fem maionesa, fins que tot estigui integrat i ben fi.

si ens agrada mes fi encara ho podem passar pel colador xinès.

Ho posem a la nevera.

El servim ben fresquet acompanyat de l'ou dur picat i el pernil a daus. amb un rajolí d'oli per sobre.

Desprès podem continuar amb una innovació oferint pinxos d'au i tot tipus de carns acompanyats amb un toc de pebre negre o curri i una mica de fruita, prèviament passada per les brases. El contrast del dolç de la pinya o la poma amb el picant els encantarà a tots.

Com a postres pots optar pel clàssic gelat acompanyat per mànec, aquesta fruita donarà el toc tropical final.

La decoració és un dels punts forts d'aquest tipus de barbacoes.

Opta per llums càlides, sofàs, butaques i música chill out per relaxar l'ambient.

Escull la teva millor cristalleria, vaixella i coberteria i opta per unes estovalles en tons foscos donant un toc més refinat a la vetllada.

Per als que teniu espais més reduïts també us deixo algunes propostes com aquesta. Increïble, però cert, i és que està clar que el que tingui terrassa i no tingui barbacoa és perquè no vol ...

I és que cada vegada hi ha més exemples que les terrasses no serveixen només per tenir plantes ...

I per si amb la barbacoa no hi ha prou aquí està l'exemple perfecte que també el que tingui terrassa i no tingui hort, és perquè no vol ...

Les barbacoes elèctriques tenen condicions similars a les anteriors però aquesta vegada amb un sistema de funcionament elèctric,

aquestes graelles són perfectes per a les petites terrasses o apartaments que no poden permetre grans estructures com les anteriors.

Són netes, útils, de reduïdes dimensions i compleixen totes les normes de seguretat.

Si encara no has col · locat aquest 'must have' a la teva terrassa espavila, no siguis l'última a gaudir de les millors àpats!

Espero que aquestes idees us serveixin perquè puguis gaudir de les teves celebracions d'estiu.

Quan vas a celebrar la teva barbacoa?

de dia o de nit ...en la terrassa o en el jardi...

Quines ganes de celebrar una festa i decorar fins al més mínim detall! Per ara hauré d'esperar ... però aviat muntaré algun sarau!

Ara us deixo amb el Hotel de la setmana,

Eco Resort & Wild Horse Sanctuary: un hotel a l'estil del vell oest americà

Situat al nord de Nevada en un ranxo de mig milió d'hectàrees, ofereix una experiència de luxe a l'estil del vell oest americà entre més de 600 cavalls

Les instal · lacions estan obertes des del 01 de juny al 30 de setembre. Un lloc on podràs experimentar el veritable salvatge oest

L'estada inclou allotjament, cuina gurmet occidental per esmorzar, dinar i sopar, begudes, servei i impostos i activitats, així com, servei de neteja, spa a l'habitació i serveis de bellesa.

Entre les possibles activitats inclouen passejades, tir amb arc, classes de nadius americans, passejos històrics guiats, excursions d'aventura, passejades amb bicicleta, aventures de carretera, classes de cuina.