LA CUINA ( III )

La  cuina III. . .        

La cuina: el cor de casa meva

            

      Les rajoles d'estil antic

     

    El mobiliari escollit va ser el provençal,

I

el color  entre blanc i cru

           una vaixella campestre

                         unes simples pomes poden ser un detall de decoració

       L'armonia cromàtica és el fil conductor d'aquesta cuina




                El terra de terracota manual

   per donar-li un aire rústic es combina el color blanc amb la pared de "ladrillo visto"

       

          El racó de les aigües

             ... una petita col·lecció.

                        

             Les caixes de galetes portades de França, Amsterdan, Viena etc

 la  alacena

   


Un gerro amb sabor a camp

         

MENJAR BÉ A CASA NO COSTA RES

 

Ous ferrats amb mel

Si, si, com ho sentiu.
És un plat tradicional de casa nostra. 
Probablement molts de vosaltres ja coneixeu aquesta recepta...
No té cap secret, ja veureu.
Es qüestió de fer un parell d'ous ferrats, ben fets, i un cop fregits i salats ruixar-los amb un bon raig de mel.
A mi, m'ha encantat, és una boníssima combinació.


INGREDIENTS
1 o 2 ous
oli per fregir
sal i mel 

ELABORACIÓ

 S’agafen els  ous frescos i mel.

 En una paella...tireu un bon raig d'oli...i quan sigui ben calent tireu els  ous.

 No hi poseu sal encara. Deixeu cuallar la clara...que comenci a torrar-se una micona pels costats.

 Ara, amb l'ajuda d'una cullera, tireu una mica d'oli roent per sobre el rovell de l'ou, fins que canviï de color, no més. 

 Els  emplatem, procurant que no es trenquin. Els salem una mica, al gust.

 Finalment, tireu-hi un bon raig de mel per sobre de tot el plat.

  Ja el podeu servir a taula, acompanyat de pa per sucar, clar.

                              Ara, a sucar pa  i  bon profit!

                       

       

Mousse de iogurt amb granissat de maduixa

Mousse de iogurt
INGREDIENTS:
200g de iogurt grec 
200g de nata

ELABORACIÓ:
Barrejar el iogurt grec la nata i incorporar-la amb suavitat.
Abocar la mousse a les copes de servir i reservar a la nevera fins el moment de servir. 

Granissat de maduixa

INGREDIENTS:

400g de maduixes
50g de sucre
50g d’aigua
1⁄4 de fulla de gelatina

ELABORACIÓ:

Hidratar la gelatina en aigua freda.
Escalfar l’aigua i el sucre fins que es dissolgui el sucre.
Incorporar la gelatina escorreguda a l’almívar i barrejar fins que es fongui bé. Triturar les maduixes amb el túrmix. Afegir-hi l’almívar calent a rajolí.
Reservar al congelador.
Rascar el granissat amb una forquilla i tornar al congelador fins el moment de servir