dilluns, 10 de desembre de 2018

Ja arriba Nadal!!

Màgica, lluminosa, intensa... comença el compte enrere...
Res fa l'espera fins Nadal més dolça que obrir cada dia una porta en un calendari d'advent! 
I més encara en clau de decoració, perquè els de xocolata engreixen més...ja, ja 
amb sorpreses per fer-te l'espera més sorprenent cada dia. 
Aquest que he preparat es per decorar amb petits detalls i fins i tot per una tarda passant-la fent petites manualitats, per al teu arbre o per fer un centre o preparar aquestes galetes nadalenques, aqui us deixo aquest regal cada dia obrirem un juntes ...


 



                                                                             La nit de Nadal,
la més estelada de l'any...






Aprofiteu aquests últims dies per preparar les manualitats de Nadal que us calen per decorar la casa pensant en tota la família . A treballar !

Júlia

dissabte, 30 de juny de 2018

DIGA'M QUE ESTAS ESMORZANT I ET DIRÉ ON ESTAS DE VACANCES"






Avui tinc un post diferent pels que marxeu de vacances, si aneu alguna d'aquestes ciutats testeu l'esmorzar típic. Espanya es rica en la seva geografia i tambe en la seva gastronomia i ara veureu... "diga'm que estas esmorzant  i et diré on estas de vacances" 

Anem a fer un recorregut gastro-matiner per la geografia espanyola. 




L'esmorzar per mi es el moment mes especial del dia, Aristófanes, al s. V a. C. ja es va adonar que esmorzar era un dels primers plaers que oferien els dies. El que va ser un dels primers amants del còmic, va deixar entre els seus escrits una frase per a la posteritat que tot bon gastrònom no hauria d'oblidar. "Les dents són un moble inútil si no masteguen". I raó no li faltava.





Com a bon amant dels plaers terrenals aquest comediògraf sabia que després del plàcid i reparador descans que ens proporciona la nit ens espera un dels àpats més importants del dia: l'esmorzar. Avui, centenars de segles després, sabem que esmorzar correctament és fonamental per afrontar el dia amb energia i positivitat.



En el esmorzar la globalització és també matinadora i el cafè amb llet, el pa torrat, suc de taronja, els xurros, el croissant i altres pastes, estan en gairebé qualsevol racó de la geografia. Així que avui el repte és una altra,  identificar els esmorzar -uns tradicionals, altres ple de calories i alguns incomprensibles que s'associen exclusivament a determinats llocs o regions, en el fons nomes us estic donant  una excusa més per viatjar i menjar, i gaudir com ens mereixem ara que estem de vacances o a punt de fer-ho





Començarem per la meva terra,

1. FARTONS AMB L'ORXATA  





Alboraya, València farto, tal com es diu a València, és una dolça pasta allargada amb sucre glacé molt, molt típic de València, però sobretot del municipi valencià d'Alboraya, on és original, i no podem parlar de fartons o farto sense referència a l'Orxata, perquè es tracta d'un bun creat específicament per a gaudir de  beure chufa, tan interessant és que han estat més de 700 anys a trobar el dolç ideal perquè, com la llegenda diu,  ja que el rei Jaume I va batejar l'Orxata com 'or líquid', els horchaters d'Alboraya han intentat trobar un dolç perfecte per a acompanyar-lo. i des dels anys 60 és inimaginable pensar en un Orxata sense aquests pastes suaus de 'panquemao', ideal per a sumergirlos en ella tant a l'hivern i estiu. 







2. TEJERINGOS - RONDA  (MALAGA)




Amb el  permís de Màlaga, direm que són els xurros, de fet es fan servir el mateixos ingredients farina, aigua, pessic de sal i llevadura difereixen en alguns punts que els fa només com una eina que s'utilitza per a elaborarlos i que, per cert, dóna nom: tejeringo, instrument en forma de xeringa en la qual es va servir les  masses a continuació, tirar en el pa i freírla. La tejeringo és fàcil de reconèixer perquè normalment s'encadenen o enristrado en una punta, i es habitual que es serveixin amb begudes calentes, com de xocolata a la Copa, cafè amb llet o fins i tot anís.






3 . SUSO, MUT O XUIXO - GIRONA



El Suso és un dolç fregit, omplert de crema i dolç un plaer per  acompanyar un cafè amb llet. Molt típic de Girona, encara que els escrits donen el seu origen francès, quan el 1920 un pastisser veí li va ensenyar el processament a un Girones, més enllà de Girona, la Suso també es poden trobar en altres províncies prop. però el que realment curiós és que va  desbancar els tradicionals sandwich amb salsitxa que les mares s' empeñaban donar per berenar.



4. CACHUELA - BADAJOZ





Arriba  l'hora de les calories, l'excés de tots  per excel·lència. estem a Badajoz, obsessió de pacenses per esmorzar les seves millors "cachuelas" fetge de porc fregit de llard de porc amb all, ceba, pebre vermell i altres espècies, que és Machado i cuits al final,  gairebé sense calories oí?,  un pa torrat hem de demanar-lo com' cachuela vermell '(per al color caracteritza la mantega), la textura es d'un paté s'estén en torrades, i solen acompanyar un cafè amb llet. 


5. COCA DE PATATA - MALLORCA





No volem ofendre a l'ensaïmada, però hem de dir que la coca patata també és un dels  esmorzars més típics de Mallorca i, encara que el seu  ingredient estrella és la patata, sembla una pasta salada, però es  un dolç, molt dolç és un pastís fet a partir d'ous, Ametlla, ratlladura de Llimona i sucre, però amb una peculiaritat: sense  farina que  ha estat substituïda per puré de patates, per cert, ho fa adequat per a celíacos-. el resultat és una massa molt sucosa i esponjosa sol ser acompanyat amb un got de llet d'ametlles o una de xocolata.



6. PA AMB MANTEGA - SÒRIA 




 A primera vista sembla un esmorzar dels mes corrents  que  podem trobar per aquí,  però si diem que aquest és un producte genuí de Castella i Lleó, amb tres varietats -natural, salat i dolç- reconegut amb denominació d'origen protegida, la cosa cambia. La mantega a Soria es produeix amb llet de vaques criat en condicions meteorològiques i altitud adverses' és una de les províncies amb més altitud mitjana (1.026 m), i més resistent de meseta-, que al costat de la composició de les gramínies, amb força i sec, i la seva flora característica, faci de que la llet tingui unes  qualitats peculiars que es transmet a la mantega, proporcionant una textura i gust autèntics. La de mantega de Soria, amb denominació d'origen protegida


 7. CAFE AMB LLET I SPIKE TRUITA - MADRID 



A  qui se li va ocórrer, qui va ser el boig que va tenir la gran idea de combinar al mateix temps un glop de cafè amb llet i un SNACK-truita xips? aquesta fusió, incomprensible barreja de sabors -dolç  i salat és un esmorçar que trobaràs  en qualsevol de les barres de Madrid des de  ben aviat. i és per això que ho he  inclòs en aquesta llista d'esmorzars,  per la seva originalitat.



8. LLET AMB GOFIO - CANÀRIES 





El gofio és un gran desconegut, fins i tot es un esmorzar, on es pot consumir llet com si fossin cereals, per a aquells que no sap la gastronomia típica Canària, direm que aquest és un aliment fet de cereals, preferentment de blat, Millo o ordi, rostit i  a la pedra, una vegada que estan ben triturats podràs afegir un pessic de sal a més de com una barreja de cereals llet, es  pot consumir com un dolç, o el que és el mateix  es fa una massa amb gofio, aigua i mel de canya, a les quals es poden afegir ametlles, panses i altres fruits secs,  tot un banquet. 


9. FORMATGE O CEBREIRO - GALÍCIA 





Galícia passió pels formatges i pot presumir de varietats, quatre de 25 dels  formatge espanyol se centren en sòl gallec,  per això no és sorprenent que prenguin formatge en l'esmorzar, com en el berenar o fins i tot en els postres, és el formatge o Cebreiro, ull  és fàcilment reconocible perquè quan está embolicat s'assembla al  barret d'un cuiner, es prepara amb la llet de vaca sobretot i és molt apreciat per ser completament natural i no contenen conservants o additius per  a millor sabor és afegir un toc dolç, a partir de mel, carn Codony o simplement fruites. Aixi afegim algunes  calories de mes, pero  pensant  també que el dia és molt llarg segur que visitant llocs increíbles a Galicia será fácil cremar-los tots.  


1O. SOBAO PASIEGO - CANTÀBRIA 






Aquest dolç típic, fet a partir de farina, el sucre i una gran quantitat de mantega, es tracta d'un dolç molt comú en la resta d'Espanya, gaire be no cal viatjar a Cantàbria per menjar un sobao; ho trobaras a qualsevol  súper,  però no podem competir amb un sobao fresc amb  tradició  de més de 100 anys, transmesa de generació en generació entre famílies cántabras  a l'estil tradicional, el sabor i aroma són molt característic, acompanyat amb  un cafè amb llet o fins i tot amb llet individual, es bonissim.






I fina   aquí les meves  propostes, però si al final no pots anar de vacances o ja has tornat, per què no  preparas un esmorzar a casa.

Ofereix un esmorzar a la família pel motiu que vulguis i pensa   no solament en els aliments sinó que també en com parar la taula. Avisa als teus amics o família amb una setmana d'anticipació per saber quantes persones sentarás a la teva taula i  quins  productes necesitarás

                                 
                       
    

L'esmorzar és una oportunitat d'or per delectar-vos amb allò que us agrada. Si gaudiu amb les coses boniques, no dubteu a posar aquestes estovalles o en utilitzar aquellos tasses que et semblen més especials, en ocupar-te de tots els detalls que faran del teu esmorzar un moment únic.

Col·loca la taula de forma senzilla i bonica, per exemple: unes estovalles blanc o en tons pastissos i tovallons d'un sol color o motius florales les estovalles han de ser de tela, lli o cotó. Flors silvestres al centre, en una base baixa perquè tothom pugui veure els seus rostres a conversar; vaixella de preferència blanca, plat ampli per als ous i formatges, plat petit en què serviràs la fruita, tasses altes i petites per a la preferència dels convidats.





Serveix aliments a l'estil Continental. Vull dir, fruites fresques de la temporada, panets acabats de fer, ous poché o durs; te, cafè, llet i suc.




Agrega: mantega, formatge de granja o mozarella, varietat de gelees preferiblement de préssec, fresa, raïm, o pera.

Gaudeix del plaer de complaure als teus éssers estimats. També pots atorgar diferentes  opcions d'ous preguntant als teus convidats amb anticipació.




Un cop, disposat tot el que considereu necessari segons els vostres gustos, ja només quedarà gaudir-ne mentre us ompliu de la millor energia per conquistar el dia que comença.



Un bon esmorzar, sense presses, on puguem gaudir d'aliments dolços i salats, és un bàsic per començar la jornada desperts, amb vitalitat, optimisme i bon humor. Prestar a l'esmorzar l'atenció que mereix és només qüestió d'organització, però si, pels vostres horaris o rutines, creieu que no podeu esmorzar amb calma, gaudint del moment, us recomano que ho experimenteu aquestes vacances, sentireu el poder de les coses senzilles.






Bon cap de setmana, i les que esteu de vacances a gaudir cada instant. A les que us queden poc penseu que us cal un dia menys. Molts petooooons!!!!
                                                                    -  Júlia.  -

diumenge, 27 de maig de 2018

A LA RECERCA DE LA FELICITAT...🥂💝


Què és la felicitat?




                                

                                                    (Els de mi època erem de francès)
      



 És una pregunta que tots ens hem formulat alguna vegada a la vida. Com deia Sèneca en el seu 'De vita beata', "tots els homes, germà Gal·lió, volen viure feliçment. Aspirem a ser feliços i per això intentem descobrir què és. No obstant això, cada persona posseeix una resposta, una definició de felicitat diferent, i és precisament aquesta disparitat d'opinions davant d'una qüestió tan transcendental en l'existència de l'ésser humà una de les raons de l'aparició de l'ètica en l'antiga Grècia.

                 "No hi ha un camí a la felicitat: la felicitat és el camí." Buda Gautama

Són molts els pensadors que al llarg de la història han reflexionat sobre els secrets de la felicitat i com aconseguir-la. A continuació  et diré algunes coses que necessites tenir a casa per ser feliç (segons la ciència) Quina és la que encaixa més amb tu?


Jo començaria per regalar-me unes flors boniques!





Una casa limpia y elegante es sinónimo de felicidad, y es que según la ciencia, estos son los colores, aromas y accesorios que necesitas en tu casa... ¡para que el bienestarsea completo!




flors fresques


FLORS FRESQUES

Tot i que no hi ha res més trist que tirar les flors mortes, considera-ho com una inversió per a la teva felicitat. I és que una investigació duta a terme per Rutgers, va revelar que la presència de flors desencadena emocions de felicitat i augmenta els sentiments de satisfacció amb la vida. Així que ja saps, regala't aquelles flors que tant t'agraden!










Paret de color verd o groga







PARETS VERDS O GROGUES

De tot el arc de sant Martí, un estudi de la Universitat Lliure d'Amsterdam va descobrir que aquests dos tons evoquen la major quantitat de sentiments de felicitat. Però com són bastant cridaners, et recomanem que abans de pintar les parets facis algunes proves  per fer-te una idea.

El groc, segons el feng shui es un color de creixement, aporta tota la llum i el positivisme del sol.











fotos sentimentals







FOTOS SENTIMENTALS

Si en la teva  tauleta de nit només hi ha un llibre i un got d'aigua, és hora d'afegir alguna foto familiar! Perquè un estudi de la Universitat de Portsmouth va descobrir que mirar fotos antigues genera sentiments positius i una sensació de calma.










Vela amb aroma a vainilla



ESPELMES AMB AROMA A VAINILLA

Sí, hi ha una raó per la qual sempre encens una espelma després d'un dia estressant a la feina: és molt relaxant. I sembla ser que l'aroma de la vela també té un gran impacte en la teva felicitat, ja que un estudi de Chemical Senses va revelar que els grans de vainilla són molt estimulants.







diari



UN DIARI

Practicar exercici o fer teràpia és molt gratificant, però escriure un diari no només contribueix al teu estat d'ànim futur, sinó també als teus sentiments. I és que una investigació publicada a Psychological Science va descobrir que tornar a llegir entrades passades (fins i tot si són tan curtes com una oració) pot fer-te sentir més feliç.








mascotes



MASCOTES

Si als gossos en diuen "el millor amic de l'home" és per alguna cosa. La investigació publicada al Journal of Personality and Social Psychology va revelar que les mascotes proporcionen un suport enorme als seus amos, ajudant-los amb temes com l'aïllament social, i millorant les seves vides.





aromes florals



AROMES FLORALS

Si compres un perfum o ambientador per a la casa, tria l'olor a rosa. Per què? Sembla ser que els receptors de l'aroma del nas estan vinculats a la part del cervell que determina les emocions, i segons la investigació de l'Associació de Ciències Psicològiques, les aromes florals poden augmentar els sentiments de felicitat.








Dormitori decorat en tons blancs







                                                   
     

LLIT FET

Sabies que fer el llit cada matí t'ajuda a començar el dia amb el peu dret? Segons una enquesta realitzada per Hunch, el 71% de les persones que fan els seus llits es consideren feliços, mentre que el 62% dels que no la fan afirmen no estar contents. Així que ja saps, dedica-li dos minuts cada matí ... i a ser feliç!






Saló decorat amb la filosofia lagom






MENYS ÉS MÉS

Segons el Centre de Vida i Famílies de la UCLA, hi ha un vincle entre el cortisol alt (una hormona de l'estrès) en les dones que posseeixen cases amb una "alta quantitat d'objectes domèstics". El que vol dir que com més tinguis, més estrès patiràs, ja que associen el desordre amb el fracàs.





L'arribada de la calor fa que ens vinguin de gust plats tan lleugers i fresquets com aquest gaspatxo de maduixes, una recepta vegetariana i molt fàcil de fer.


Per donar-li un toc més sofisticat li he afegit unes escates de parmesà i un oli d'alfàbrega, que com veuràs en el pas a pas no té cap misteri. I a més, exceptuant aquests dos 'additius', hi ha poquíssimes calories gràcies al fet que les maduixes, el seu ingredient principal, és un dels aliments que menys engreixen. Aquesta fruita només aporta 27 kcal per cada 100 g.


COM FER GASPATXO DE MADUIXES PAS A PAS



1 kg de maduixes

2 tomàquets madurs

1 ceba

1 tira de pebrot vermell

½ gra d'all

Oli d'oliva i vinagre de vi

Sal i pebre

50 g d'escates de formatge parmesà

6 fulles de alfàbrega fresca






Rentar i tallar les maduixes. Renta amb molta cura, escorre i Talla'ls tota la part del peduncle. Parteix-les per la meitat i disposa-la en un bol gran.

Preparar la resta d'hortalisses. Pela els tomàquets, tallar-los en quarts i elimina les llavors. Pela la ceba tendra i l'all i renta'ls juntament amb el pebrot. Pica'ls menuts i afegeix-los al bol on has posat les maduixes, juntament amb 100 ml d'oli d'oliva, i una mica de sal i pebre, segons el gust desitjat.



Fer el gaspatxo. Amb ajuda d'una batedora, tritura tots els ingredients fins aconseguir una crema fina. I una vegada que ho tinguis, afegeix un rajolí de vinagre de vi al gust, barreja, i reserva a la nevera fins l'hora de servir.

Lligar l'oli d'alfàbrega. Bat amb una batedora 100 ml d'oli juntament amb les fulles d'alfàbrega fins a aconseguir una barreja consistent.

Emplateu i servir. Agafa unes copes, bols o gots i reparteix el gaspatxo molt fred amb un rajolí de l'oli d'alfàbrega i unes escates de formatge parmesà per sobre, i decora amb unes fulles d'alfàbrega.


VERSIÓ VEGANA

Si vols convertir aquesta recepta en un plat vegà, només has de substituir el formatge parmesà per un aliment que no sigui d'origen animal: germinats, fruits secs, llavors ...



Bé, i per ara això és tot. De moment aniré fent i compartint com sempre MIL GRÀCIES a tots per ser-hi i ens veiem properament! 

   

Júlia