MOMENTS DE NADAL

Tot just uns dies ..... Nadal truca a la porta...

i comencem la setmana final de preparació de la casa i les celebracions. Llestos per gaudir cada moment de les festes.

Ja estem començant a planificar el nostre Menú de Nadal, buscant idees.

Idees per al menú de Nadal o Cap d'any.

Avui comencem amb una selecció d'aperitius per triomfar al Nadal amb els quals podem començar la nostra recepció nadalenca. Tingueu en compte que els aperitius són molt importants ja que són l'inici del  dinar o sopar així que és convenient triar bé per arrencar amb bon peu, tenint en compte que no cal passar-se o els nostres comensals no arribaran amb fam al plat principal.

Per començar picant alguna cosa mentre arriben tots a casa, podem posar uns xips cruixents de fruites i verdures o els xips bicolors de patates i moniatos que segur que els encantaran.

Ja hi som tots!!  

Servim l'aperitiu ...

Par  comencar podem servir 

- uns huevitos de guatlla amb sobrassada.

- unes figures nadalenques de torrades de anxova amb pebrot escalibat. 

I han altres formes de fer la torrada, però amb formes nadalenques.

- unes  Peras amb formatge blau i pernil salat

Ingredients que necessitaràs per a aquest aperitiu ràpid.

2 peres (tallat a grills fins)

2 cullerades soperes de suc de llimona

diversos brots de ruca

Formatge blau (o el que més t'agradi) tallat en glaçons

pernil serrà tallat a tires ben fines

Elaboració d'aquest aperitiu original per Nadal: En un bol gran: posar els grills de peres i el suc de llimona. Remenar bé! Això farà que els grills de pera no s'oxidin.

- uns Chupa chups de tomaquet i mozzarella

Com fer-ho pas a pas:

Tallar el tomaquet cherry  en dos mtades, procura que siguin grans, buida'ls una mica i insertalos en ina broqueta de fusta. Punxa la boleta de formatge mozzarela que encaixa en la meitat de tomatito, afegeix unes gotes d'oli i escampar orenga  posa'ls en un got llarg.

 - i uns Rotllets de pernil dolç amb ou filat

Aquest com podeu veure no te res a fer i el resultat és molt bo.

Estirar un tall de pernil dolç, posar ou filat,  embolicar i fer un rotllo, després tallar-lo en trossos de 3-4 cm. i posar-lo en la plata de servir.

- Estells de pate

Per fer aquest canape, agafes un motllo de galetes de nadal, primer torrar el pa, posar el pate i tallar amb el motllo, decorar per sobre amb fruits vermells.

I per ultim, 

- una taula  molt original de formatges de Nadal. 

                                             

Font imatge: Festive Cabot Tree

Ingredients que necessites per fer aquest aperitiu original de formatge:

200 o 330 grams de formatges variats a dauets

1 caixeta de tomàquets cherry

branques de farigola fresca

1 xampinyó en forma de estell, pero jo posaria una fruta tropical que es diu carambola i tallada te forma d'estel

Elaboració de la taula de formatge per Nadal:

Primer.- Talles els formatges que més t'agradin a daus. Si vols preparar amb antelació posa-ho en un tupper o bossa hermèticament tancada.

Segon.- Cercar una taula de fusta o font gran i anar formant l'arbre de Nadal per files separat per branques de farigola. 
i l'estel per acabar

És una recepta que pots preparar amb antelació ja que els daus de formatge els  pots tallar i deixar llestos la nit abans tancats hermèticament en un tupperware.

                                                            

Aquest es un aperitiu orginal i fàcil per al menú de Nadal o cap d'any? molt colorit i bonissim. És molt fàcil de fer i deixaràs als teus convidats completament impressionats per l'original que queda,  i lo saludable que és. 

Despres d'aquest aperitiu amb un segon plat  segur que es suficient, sobre tot si pensem que despres vindran els dolços tipics de Nadal

I ara amb alguna de les propostes que us deixo acabarem de completar un dinar o sopar ...

les meves propostes són...

MEDALLONS DE GALL DINDI DE NADAL EN ESCABETX

Ingredients (4 p.):

½ kg de pit de gall dindi

8 talls de cansalada

4 cebes tendres

4 grans d'all

16 alls frescos

4 pastanagues

1 magrana

fulles variades d'enciams (roure, escarola, canonges, ruca, créixens)

250 ml. de vi blanc

250 ml. de vinagre

500 ml. d'oli d'oliva verge extra

oli d'oliva verge extra i sal per amanir l'amanida

2 fulles de llorer

1 branca de farigola

1 branca de romaní

sal i pebre 10-12 grans

julivert (per a decorar)

Retira la capa externa dels alls frescos i de les cebes. Pela i trosseja les pastanagues, els alls i col · loca tot en una cassola gran amb l'oli, el vinagre, el vi, les herbes aromàtiques i els grans de pebre. Assaona i deixa bullir. Afegeix els medallons de gall dindi. Tapa i cuina a foc suau durant 30 minuts. Passat aquest temps treu les cebes, els alls tendres, les pastanagues i els medallons. Reserva tot. Cola el escabetx i reserva'l. Retira les herbes aromàtiques.

Per l'amanida, neteja les fulles d'enciam variades i posa-les en un bol. Treu els grans de la magrana i afegeix. S'amaneix amb oli i sal. Barreja i reserva. (Aquesta amanida ja la vaig posar  en un altre post)

Serveix un medalló de pit per comensal, salsa amb l'escabetx i acompanya amb l'amanida i amb les verdures. Decora amb una fulla de julivert.

CUIXA DE PORC A LA CERVESA

1 cuixa de porc de 5 o 6 kg. sense os

3 cerveses de 355ml. 

1 1/2 cullerades de consomé de pollastre en pols

4 grans d'all

1/4 tassa de vinagre

5 claus d'olor

5 pebres

1 tassa de sucre moscabado

1 grapat de hierbasde olor

1 cullerada de fècula de blat de moro

Es liqüen les espècies, herbes d'olor, all, vinagre i consomé, amb això es banya la cama i es deixa marinar (reposar) un dia abans.

Es posa en una safata, es banya amb la cervesa, la fècula i amb el que Marí.

S'enforna durant 4 hores tapada amb alumini, s'està banyant cada 30 minuts;

Ja llista (cuita) es destapa, s'empolvora el sucre moscabado i es deixa daurar.

Es llesca i se serveix calent.
Aquest es un pla que si et queda el pots fer servir qualsevol dia com embotit o per sopar  amb una amanida.

MIL FULLES DE SALMÓ, PORROS CARAMELITZATS AMB SALSA DE TARONJA

Ingredients

1 planxa de hojaldre500 g de salmón

2puerro

40g d'olives negras

30g azúcar

2naranjas

4g de gelatina en pols

Oli i sal

Tallar la pasta de full en rectangles de la mateixa mida, punxar amb una forquilla, pintar amb ou i enfornar 8 minuts a 190 º. Escalfar el porro a tires fines i agregar el sucre i deixar caramelitzar a la paella . Tallar el salmó a rodanxes fines i marcar per dos lados.
Salsa: Barrejar una ratlladura de taronja amb el suc, el pebre, la gelatina i una mica de sal. Donar un bull i deixar atemperar.Montar la milhoja començant per una làmina de pasta de full i seguir amb una capa de porros caramelitzats, el salmó i les gules saltejades i acabar amb una última làmina d'hojaldre.Decorar el plat amb les olives trossejades i una mica de julivert.

Busques unes postres fàcils  per al teu menú de Nadal o cap d'any? Aqui us deixo algunes i molt fàcils de fer i que agradarà a tota la família.

 - Postre de Nadal amb Fruits del Bosc. 

Ingredients que necessitaràs per fer les postres de Nadal amb Fruits del Bosc:

100gms sucre

415ml llet

1 sobre de gelatina sense sabor

460gms de nata

1 cullerada d'aroma de vainilla

300 gms de fruits del bosc

Elaboració d'aquestes postres de Nadal amb Fruits del Bosc:

1) En una paella mitjana afegir sucre i gelatina. Barrejar i afegir la llet. Coure a foc mitjà remenant. Quan la gelatina s'hagi dissolt, treure del foc i afegir nata i vainilla. Cobrir i deixar refredar a la nevera (aproximadament 2 hores).

2) Servir en gots intercalant amb les fruites del bosc. Servir immediatament ia gaudir!

Aquestes postres estan fets amb fruits del bosc que és molt colorit i quedarà molt bonic a la teva taula de Nadal, també  pots triar altres fruites que vulguis.

 És una recepta que podeu servir en un bol gran o en porcions individuals

i un altre postre fàcil

- Taronges farcides

6 taronges tipus "navel" bastant grosses

2 cullerades de farina de blat de moro (la típica Maizena)

Una mica de sucre

Nata muntada

Cireres confitades.

Es parteixen per la meitat les taronges, s'esprem el suc amb cura perquè no es trenqui la closca. Al suc se li afegeix una mica d'aigua, sucre al gust, i dues cullerades de Maizena.

Es posa al foc molt lent, perquè vagi espessant.

Quan aquesta crema ja està freda, s'omplen les mitges taronges que hem buidat abans i se li posa damunt fruits vermells.

Es guarden a la nevera fins al moment de servir

I por ultim i per això no menys atractiu unes postres molt nadalenques 

- Pi de maduixas

elaboració,

Fruita fresca, montar el pin elaborat amb maduixes adornat amb una estrella aquesta esta feta amb pinya

                                  

Que tingueu una molt bona setmana i que gaudiu dels preparatius...

El Nadal és aquest dolç moment

on els records les abraçades i les rialles

ens il · luminen el rostre inundant de felicitat.

I el teu ja sigui inundat de felicitat?

-Espero que sí i el de tota la teva família.

Una abraçada i moltíssimes gràcies a tots 
els que heu compartit amb mi aquest any aquest racó

UN NADAL PER SOMIAR

Aqui us deixò  la meva postal de Nadal, be podria ser la casa del pare Noel, pero es un recull d'imatges d'altres blocs que segueixo i amb elles he volgut fer aquesta felicitació per tots vosaltres des  d'aquest racó

                                  

El simple fet d'escoltar com els flocs de neu colpegen la meva finestra arraulida al meu sofà amb una manta polar em fa pensar el bonic que és el Nadal. Una data especial on per un moment les persones ens deixem portar per la màgia. Qui tingui la sort de tenir nens a casa descobriran valors i nostàlgies ja oblidades en el transcurs dels anys. Aquesta alegria, aquest pessigolleig a l'estómac hauria d'estar sempre dins nostre, tal com quan érem uns nens. Et convido a que passis una estona agradable, i que per un moment aquesta infància et recorri com un lleu pessigolleig per tot el teu cos ... Benvingut a la nostra humil morada ...

                                                           

                            

                                     

                                      

                                           

                                   

                           Bon Nadal i Bones Festes 
                                 a tothom i els meus millors desitjos 
                                          a tots  els que us passeu per aquest racó! 

EL NADAL. UNA TRADICIÓ ARREU DEL MÓN

EL NADAL

Ha començat el veritable compte enrere  per a l'arribada del Nadal.

És increïble però ja és cap de setmana que segur serà intens de compres i preparatius malgrat el fred i la nostra economia.

A l'hemisferi nord, Nadal coincideix amb l'inici de l'hivern i és normalment temps d'estar a casa i en família.

 Cada dia més, Nadal està esdevenint un concepte comercial. 

Nadal s'associa a un nombre ingent d'icones i símbols, com l'arbre de Nadal, els Reis Mags, el Pare Noel, el pessebre, les nadales, les estrenes, les postals de Nadal,el Tió de Nadal, la neu, però, sobretot, a la compra de regals.

La definició de regal diu que és el que es dóna a algú sense esperar res a canvi, com a mostra d'afecte o agraïment. 

Els ritus es repeteixen i alguns d'ells, com els regals, aporten moments de petits plaers que ens recorden que hi ha persones per a les que som importants. Llibres, música, tecnologia, lectures per iniciar els més joves de la casa i altres detalls que tenen en compte les edats, els gustos i les aficions de tots.

PERSONATGES MÍTICS DEL NADAL

És freqüent en algunes regions o països la tradició que algun personatge o personatges , visiti els nens per deixar-los regals sota l'arbre de Nadal. Els més coneguts són:

• Reis Mags d'Orient: a Espanya , Portugal i gran part de Llatinoamèrica són els encarregats de donar-los regals als nens el 6 de gener , en representació dels regals portats a Jesús en el seu naixement (Festa de l'Epifania).
  
  
  
  
  
• Santa Claus o Pare Noel: Als EUA i el Nord d'Europa, encara que l'expansió comercial dels Estats Units ha convertit a Santa Claus en el personatge central del Nadal arreu del món, i ha desplaçat el sentit religiós d'aquesta festa pel sentit més comercial actual.

• Dedek Mraz: la versió del Pare Noel a Eslovènia.

• Carbonissa: és l'encarregat de donar carbó en comptes d'un regal als nens que es van portar malament. Per a alguns és acompanyant dels Reis Mags, i per a altres, de Santa Claus .

• 
  
  
• Follets nadalencs: de la mitologia popular nadalenca, deixen regals nadalencs sota l'arbre.Es diu que apareixen en les nits de Nadal quan l'estrella polarbrilla en la seva màxima expressió, de la qual procedeixen. Els Follets nadalencs són éssers màgics i bondadosos que vesteixen vestits de colors, botes i gorritos amb pompones. Els hi ha joves i ancians, però en la seva majoria són ancians. Una sèrie de llums multicolores que travessen el cel nocturn de les latituds avisen la seva arribada. Serien els encarregats d'elaborar els regals (principalment joguines), que Santa Claus repartiria als nens bons i obedients.

• Befana: a parts d'Itàlia. Segons el conte popular, els Reis Mags, de camí a Betlem per portar els seus presents a l'Infant Jesús, al no aconseguir trobar el camí correcte, van demanar ajuda a una dona gran. Aquesta els va atendre i els regal dolços llavors aquests van demanar que els acompanyés en la recerca de l'infant Jesús. Tot i la insistència d'aquests perquè els seguís en la seva visita al petit, la dona no va sortir de casa per acompanyar-los. Més tard, en penedir de no haver anat amb ells, i després preparar un cistell amb dolços, va sortir de casa i es va posar a buscar-los, sense aconseguir-ho. D'aquesta manera es va aturar a cada casa que trobava al llarg del camí, donant llaminadures als nens que trobava, amb l'esperança que algun d'ells fos el petit Jesús. Des de llavors vagaria pel món fent regals a tots els nens per fer-se perdonar.
  

  
  
  
  
• Olentzero: País Basc. Olentzero,  és un personatge navarrès de la tradició nadalenca basca. Es tracta d'un carboner mitològic que porta els regals el dia de Nadal a les llars del País Basc i Navarra. El personatge un gegant carboner que vivia a la muntanya i al que no li agradaven gens els nens. Quan baixava al poble a vendre el carbó els nens s'amagaven d'ell. Al segle XX la figura de Olentzaro va incorporar elements de les tradicions del Pare Noel-Santa Claus, dels Reis Mags i del Nen Jesús convertint-se en un personatge que el dia de Nadal baixava per la llar de foc i portava regals als nens. Aquest personatge ha anat evolucionant fins a l'actual encarnació del bonàs carboner que fa regals als nens.      

• Esteru: Cantàbria. El Esteru és un llenyataire bonàs i de complexió forta, amb boina, pipa i grans barbes que sempre va acompanyat de la seva destral, el seu bastó i el seu fidel ajudant, el Burru . Representa la bondat i el bé a la Terra. De vegades és representat calçant avarques. Viu en els boscos de Cantàbria i es dedica durant tot l'any a tallar llenya, excepte els dies de Nadal, en què s'ocupa de fabricar les joguines que posteriorment traslladarà les llars de Cantàbria.

• Apalpador: Galícia. El Apalpador (també conegut pel nom de Pandigueiro a la comarca Terra de Trives), és, en les zones de l'est de Galícia, la figura mítica d'un carbonero que segons indica la tradició baixa la nit del 24 o 31 de desembre, a tocar el ventre els nens per veure si han menjat prou durant l'any, deixant un munt de castanyes, eventualment algun regal i desitjant-los que tinguin un any nou ple de felicitat i menjar.

• Tió de Nadal o Cachafuòc: Catalunya i Occitània.

En el dia de la Immaculada Concepció (això és, el 8 de desembre), es comença a donar menjar cada nit al Tió (un tronc), i es tapa normalment amb una manta perquè no passi fred durant la nit. Se l'alimenta fins a la nit de Nadal, i llavors el tió, colpejat amb bastons pels nens, "cagarà" regals.

Normalment es posava el tió al foc i l'hi feia defecar. Ara ja no es crema el tió, sinó que tan sols se l'obliga a defecar repetidament a base d'arremeterle cops de bastó acompanyats de les anomenades cançons del Tió.

Tradicionalment, el Tió mai defecava objectes grans sinó llaminadures, neules i torrons per als més petits. Segons el lloc defecava figues seques i quan deixava de fer-ho (perquè ja no li quedava res) defecava una arengada salat, un all, una ceba. Actualment defeca tot tipus de regals per als més petits.

La tradició del Tió està emparentada amb la de l'arbre de Nadal, també portador de regals per als més petits de la casa. A Galícia es cremava un tronc en Nochebuena: o fumada do Nadal, d'origen semblant.

És comú que porti una barretina i una cara somrient en un dels extrems i que se sostingui amb dos o quatre potes.

• Nen Jesús o Nen Déu: Argentina, Colòmbia, Costa Rica, Equador, Hondures, El Salvador, Nicaragua, Perú, Panamà, Puerto Rico, Veneçuela, Bolívia i Mèxic especialment en zones rurals. República Txeca,Eslovàquia, Alemanya, Àustria i Suïssa.

• Viejito Pascuero: a  Xile, té les mateixes característiques del Pare Noel.

És possible que el moment d'embolicar un regal sigui en l'actualitat, gairebé tan emocionant com rebre'l. 

Cada vegada és més facil trobar material útil per fer un bonic envoltori en un post anterior us parlava de la botiga  100x100 Manualitats a on trobareu  material d'scrap, tintes, washi tape i altres articles interessants a aplicar amb imaginació, ara  ja es poden trobar en pràcticament qualsevol establiment una mica especialitzats. En cas contrari, apostar pels conceptes més senzills sempre resulta un encert, paper craft,

segells dissenyats per nosaltres mateixos que farem servir per estampar i poc més, cordes, les sempre efectives cordes i qualsevol element 

trobat per casa i recuperat per a l'ocasió que ens ajudi a salvar la nostra presentació. 

Definitivament, embolicar regals és ara més fàcil i bonic que mai per això us he deixat una mostra de diferents formes d'embolicar

Quan fem  un regal una cosa que hem de pensar és que no necessàriament ha de ser car, ha de ser quelcom escollit amb bon gust i que recordi l'ocasió. 

També hem de tenir en compte que sigui un element útil que serveixi a qui el rep. 

El regals poden ser originals ... Un bany de xocolata, personalitzar amb les teves fotografies, fundes, coixins etc. O unes crispetes per les teves tardes de cinema a casa o enganxines amb els noms dels mes petits...

O bordats com aquest barnús,

Que us sembla,  ha quedat genial

O podem  donar una sorpresa i regalar un esmorzar diferent que et portaran  a casa    per exemple el dia de Nadal o el dia de Reis 

Els regals, aporten moments de petits plaers que ens recorden que hi ha persones per a les que som importants.

«Quan me'n vaig anar de casa, nen encara, la meva mare em va acompanyar a l'estació, i quan vaig pujar al tren em va dir: Aquest és el segon i últim regal que puc fer-te, el primer va ser donar-te la vida, el segon la llibertat per viure ».

Facundo Cabral (22 de maig de 1937, 9 juliol 2011), cantautor argentí.

Fins la setmana entrant!!!